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28

Mar

SOPA DE TORTILLAS DE MAÍZ

Para 4 personas.

INGREDIENTES:

700 ml. de caldo de pollo.
130 grs. de nachos sin sabor.
2 cebollas
5 tomates cortados chicos, sin cáscara ni semillas.
1 taza de cilantro bien picado.
1 ají jalapeño.
1 diente de ajo.
Palta o queso.
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PREPARACIÓN:

Freír la cebolla hasta que quede transparente y luego agregar los tomates, el ajo, el ají jalapeño y el cilantro. Cocinar en olla tapada, a fuego medio, por 5 minutos.
Añadir el caldo de pollo y los nachos previamente remojados en el caldo y pasar por la
licuadora. Si es necesario, agregar más caldo. Ajustar la sal y la pimienta.
Servir bien caliente y decorar con queso o trozos de palta y tomates cortados en cubos pequeños.